Toevoegen: 3 (over)rijpe bananen, 2 eieren, 100 ml plantaardige melk.
Bereiding: Verwarm de oven voor op 175°. Prak de bananen fijn. Voeg losgeklopte eieren toe aan de melk, roer dit door de mix en spatel er de bananen doorheen. 
Giet het beslag in een kleine, ingevette cakevorm en bak in 45 minuten gaar. 
Stort na 10 minuten op een rooster en laat afkoelen.
Ingrediënten: volkoren tarwemeel, lichtbruine basterdsuiker, walnoten, bakpoeder, speculaaskruiden, zout.